Sagra della sceblasti: appuntamento con la tradizionale leccornia salentina

Il 2 e 3 agosto in piazza S.Antonio a Zollino: enogastronomia, musica e buon cibo. Torna come ogni anno a Zollino il tradizionale appuntamento con la sagra della Scèblasti, un particolare pane condito che nella lingua tipica della zona - il griko - significa "senza forma". Cotta sulla pietra nei caratteristici forni a legna, secondo la tradizione, la Scèblasti era il primo pane ad essere sfornato, di solito all'alba. Rappresentava un momento collettivo di gioia e di buon augurio per i contadini. Nasce da un impasto di: farina, acqua, zucca gialla, olive, cipolla, zucchine, olio, peperoncino, sale e capperi.  La Proloco di Zollino, per celebrare la Scèblasti, dà vita ad una festa di musica e sapori. La sagra nasce nel 1996 dall’esigenza di esportare questa leccornia gastronomica, conosciuta, quantomeno con questa denominazione, solo nel circondario di Zollino e approfittare dell’occasione per organizzare due piacevoli serate all’insegna del divertimento e dell’allegria. L’evento nel tempo si è ingrandito ed oggi si presenta come ricco di stand enogastronomici e attrazioni di vario genere, come spettacoli musicali e rassegne con ospiti illustri.  Il 2 agosto spazio alla tradizione con Comu veri cantori, Stella Grande e Anime Bianche e Antonio Amato Ensamble. Il giorno successivo il ritmo di Cesko e Banana Swing e Io te e puccia.  L'evento è a cura Associazione Turistica Proloco Zollino Appuntamento il 2 e 3 agosto, 20.40 - Piazza S. Antonio, Zollino.